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豚肉のしょうが焼き&梅しそ巻き焼き



私の住む東京では、やっと梅雨があけました。
どんどん暑くなっていく中、お肉でスタミナをつけたい!

でも胃に負担にならない、さっぱりしたものが食べたい!と思い、こんな豚肉料理を2種類作ってみました。

さっぱりとして食がすすみますよー。

【豚肉のしょうが焼き&梅しそ巻き焼き】

■材料
*しょうが焼き:1人分
豚肉(もも薄切り):100g
しょうが:親指2本分くらいの大きさ
醤油:大さじ1
焼酎:大さじ1

*梅しそ巻き焼き:1人分
豚肉(もも薄切り):100g
塩・胡椒:少々
梅干(果肉がやわらかいもの):大2個
大葉:5枚程度

■作り方
*しょうが焼き
ボールにしょうがをすりおろし、醤油、焼酎を入れて混ぜ合わせたものに豚肉を5分程度漬け込み、中火で油をひいたフライパンで、焼色がうっすらつくまで焼くだけ

*梅しそ巻き焼き
豚肉を広げ、軽く塩・胡椒をしたあとに、梅をペースト状にしたものを薄く塗りつけ、大葉を載せて端からクルクルと巻き込み、とじめを下にして中火で油をひいたフライパンで、中まで火が通るまで焼くだけ

しょうが焼きは辛味のパンチと醤油のこげた香ばしさがあるので、高温蒸留でエキスがしっかり出た焼酎にも負けません。特選かんろのロックや水割りがおすすめです。

梅しそ巻き焼きは、あっさり、さっぱりとした風味があるので、低温蒸留でやさしい味が合います。甕雫のロックが良く合います。

お試しください!

ほろ酔い
ちえ
2007/08/02 22:51:19
http://www.sakezuki.net/blog/

甕雫
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